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学花园

朱氏红烧肉–朱博恺
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文:宁波市鄞州区古林镇中心小学三(2)班 朱博恺

“啊,真香啊!”我一到家,就闻到了红烧肉的香味。想到过几天便是妈妈的生日,想到妈妈和我一样爱吃红烧肉,于是,我便向爸爸提出让他教我做他拿手的红烧肉,作为妈妈的生日礼物。爸爸听了我的想法,立刻竖起大拇指为我的主意点赞!说干就干,妈妈生日的当天,爸爸带我去菜场选了一块最好的五花肉,到家后,他手把手地教我如何做美味的红烧肉。

“做红烧肉的第一步就是要把肉切得方方正正。”虽然按照爸爸告诉我的去做,结果肉还是被切得千奇百怪。

我想:重点在心意,只要味道好就可以了。之后,我先往锅里倒一些油,等油微热便把肉倒进了锅里,一下子,热油像发怒了似的全都溅了出来。我非常害怕,飞一般地跑开,等油不在四处飞溅了,再跑回去。这时,肥肉正好有些微黄,根据爸爸的指导,我将煤气调到小火,往锅中倒入酱油、料酒,撒入少许的糖,翻炒几下后加了一碗水,水刚刚没过肉。就这样,调到大火,沸腾约七分钟后,调成小火炖了一个多小时,爸爸掀开锅盖,看了一眼后,对我说:“儿子,准备收汁!”我赶紧调大火收汁。那一块块五花肉油亮亮的,香气扑鼻,实在太诱人了!

“嗯!好香啊!今天做了什么呀?”妈妈闻到香味,吸着鼻子,眯着眼睛来到了厨房。我赶紧双手捧上亲手做的红烧肉,说:“生日快乐!亲爱的妈妈,请品尝我亲手为您做的美食——‘朱氏红烧肉’!”

妈妈拿起筷子,夹起一块红烧肉,像品尝人间美味似的放进嘴巴里,许久都没有反应,我还以为不好吃,没想到她突然睁开眼睛说:“朱同学的‘朱氏红烧肉’简直就是青出于蓝而胜于蓝啊!”

“哈哈哈……”家里一片欢声笑语!(指导老师:翁丹阳)

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Tags : 宁波市鄞州区古林镇中心小学

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